بهترین برند سرویس قابلمه (ایرانی و خارجی) + راهنمای خرید ۱۴۰۵

احتمالاً برای شما هم پیش آمده که بعد از کلی زحمت برای پختن یک غذای خوشمزه، موقع کشیدن غذا متوجه می‌شوید نصف آن به ته قابلمه چسبیده است. یا شاید از آن دسته افرادی هستید که بعد از چند ماه استفاده از یک قابلمه به ظاهر باکیفیت، می‌بینید روکش آن در حال خط افتادن است و نگران ورود مواد شیمیایی به غذای خانواده‌تان می‌شوید. انتخاب یک سرویس قابلمه خوب، فقط برای زیبایی آشپزخانه نیست؛ مستقیماً با کیفیت غذا و سلامت ما ارتباط دارد. بیایید بدون حاشیه‌های تبلیغاتی ببینیم در بازار فعلی، واقعاً چه قابلمه‌ای ارزش پولی که می‌دهیم را دارد.

قبل از انتخاب برند، جنس قابلمه را بشناسید

هیچ قابلمه‌ای برای همه نوع پخت‌وپز عالی نیست. قبل از اینکه درگیر اسم برندها شوید، باید بدانید دقیقاً چه جنسی به سبک آشپزی شما می‌خورد.

قابلمه‌های گرانیتی (پرطرفدار و نچسب)

اول از همه یک سوتفاهم بزرگ را برطرف کنیم: قابلمه‌های گرانیتی از سنگ واقعی گرانیت ساخته نشده‌اند! این فقط اسم یک نوع روکش نچسب است که مقاومت و دوام بیشتری نسبت به تفلون‌های قدیمی دارد. مزیت اصلی‌شان این است که روغن خیلی کمی می‌خواهند و شستنشان فوق‌العاده راحت است. اما نقطه ضعف؟ به هر حال یک “روکش” هستند. یعنی هرچقدر هم برند خوبی بخرید، بعد از چند سال استفاده مداوم، کم‌کم خاصیت نچسب بودنشان افت می‌کند.

قابلمه‌های استیل (عمر نوح، اما قلق‌دار)

اگر دنبال قابلمه‌ای هستید که ده سال دیگر هم مثل روز اولش برق بزند و خیالتان از بابت سلامت صددرصدی غذا راحت باشد، استیل بهترین انتخاب است. اما باید صادق باشیم: آشپزی با استیل قلق دارد. اگر شعله را درست تنظیم نکنید، برنج یا ماکارونی خیلی زود ته می‌گیرد و می‌سوزد. استیل‌ها بیشتر برای پخت انواع خورشت، سوپ و جوشاندن آب عالی و بی‌دردسر هستند.

قابلمه‌های چدنی (سنگین و ماندگار)

چدن‌های واقعی وزن به شدت بالایی دارند. شاید بلند کردنشان موقع شستشو کمی خسته‌کننده باشد، اما برای پخت‌های طولانی و جا افتادن غذا (مثل یک قرمه‌سبزی مجلسی) بی‌رقیب‌اند. چدن حرارت را در خودش نگه می‌دارد و به طور یکنواخت به تمام قسمت‌های غذا منتقل می‌کند.

معرفی بهترین برندهای سرویس قابلمه در بازار ایران

۳ نکته طلایی که موقع خرید قابلمه کسی به شما نمی‌گوید!

۱. ضخامت کف قابلمه (شعله‌پخش‌کن)

موقع خرید، فقط به رنگ و روی بدنه نگاه نکنید. قابلمه‌ای که کف نازکی دارد، حرارت را مستقیماً و با شدت به غذا می‌زند که نتیجه‌اش سوختن سریع پیاز یا ته دیگ است. قابلمه‌های باکیفیت یک لایه ضخیم‌تر در قسمت زیرین دارند که مثل یک شعله‌پخش‌کنِ سرخود عمل کرده و از سوختن نقطه‌ای غذا جلوگیری می‌کند.

۲. وضعیت دسته‌ها (یکپارچه یا پیچ‌شده)

دسته‌هایی که با پیچ به بدنه وصل شده‌اند، معمولاً بعد از مدتی بر اثر حرارت شل می‌شوند و بدتر از آن، چربی و کثیفی لای درز آن‌ها جمع می‌شود. بهترین حالت، قابلمه‌هایی هستند که دسته‌شان با بدنه یک‌تکه و قالب‌ریزی شده است. اگر قابلمه‌ای با دسته‌های پلاستیکی (باکالیت) انتخاب می‌کنید، حتماً چک کنید که فاصله دسته تا شعله گاز استاندار باشد تا بوی پلاستیک سوخته راه نیفتد.

۳. گول ظاهر را نخورید؛ وزن را بسنجید

یک قابلمه خوب نباید مثل پر کاه سبک باشد. سبکی بیش از حد یعنی ورق استفاده شده در آن نازک و بی‌کیفیت است. از طرفی، نباید آن‌قدر سنگین باشد که موقع شستن، مچ دستتان آسیب ببیند (مگر اینکه آگاهانه چدن واقعی خریده باشید). موقع خرید، حتماً درب قابلمه را بردارید و آن را با یک دست بلند کنید تا ببینید با وزن آن راحت هستید یا نه.

جمع‌بندی

خرید یک سرویس قابلمه باکیفیت، خیال شما را برای سال‌ها پخت‌وپز راحت می‌کند. اما اگر در حال تکمیل جهیزیه هستید یا قصد دارید لوازم خانه‌تان را نونوار کنید، پیشنهاد می‌کنم وسواسِ انتخاب قابلمه را برای بقیه وسایل هم داشته باشید. مثلاً برای صبحانه‌های پرانرژیِ بعد از یک آشپزی خوب، داشتن یک دستگاه قهوه‌ساز باکیفیت به شدت می‌چسبد؛ می‌توانید راهنمای انتخاب بهترین اسپرسوساز خانگی را در ایران بست بخوانید. همچنین اگر دغدغه تمیزی خانه بعد از مهمانی‌ها را دارید، پیشنهاد می‌کنم نگاهی به بررسی بهترین برند جاروبرقی بیندازید تا انتخاب مطمئن‌تری داشته باشید.

حالا نوبت شماست!

شما تجربه استفاده از کدام مارک قابلمه را دارید؟ آیا بعد از یک سال استفاده مداوم، هنوز هم مثل روز اول نچسب است یا ناامیدتان کرده؟ حتماً در بخش نظرات پایین همین صفحه، تجربه‌تان را با ما و بقیه خوانندگان ایران بست به اشتراک بگذارید تا با هم خریدهای بهتری داشته باشیم.

سوالات متداول

۱. بهترین مارک سرویس قابلمه نچسب برای جهیزیه کدومه؟

برای جهیزیه معمولاً قابلمه‌های گرانیتی پیشنهاد میشه چون استفاده ازشون راحته و غذا بهشون نمی‌چسبه. اگر دنبال بهترین برند سرویس قابلمه هستید، تو برندهای ایرانی «زرساب» و «کاندید» و بین خارجی‌های بازار، «ام جی اس (MGS)» کیفیت و تنوع رنگ خیلی خوبی برای عروس خانم‌ها دارن.

 

۲. قابلمه گرانیتی ایرانی چه مارکی خوبه؟

اگر می‌خواید خیالتون از بابت کیفیت روکش و گارانتی راحت باشه، مارک‌های «زرساب» و «کاندید» امتحانشون رو پس دادن. خرید یه قابلمه گرانیتی خوبِ ایرانی خیلی بهتر از خرید مارک‌های متفرقه چینی با اسم‌های فیک اروپاییه.

 

۲. قابلمه گرانیتی ایرانی چه مارکی خوبه؟

اگر می‌خواید خیالتون از بابت کیفیت روکش و گارانتی راحت باشه، مارک‌های «زرساب» و «کاندید» امتحانشون رو پس دادن. خرید یه قابلمه گرانیتی خوبِ ایرانی خیلی بهتر از خرید مارک‌های متفرقه چینی با اسم‌های فیک اروپاییه.

 

۴. تفاوت قابلمه گرانیتی و سرامیکی دقیقاً چیه؟

هر دو روکش نچسب دارن، اما روکش‌های سرامیکی معمولاً خیلی زودتر خاصیت نچسب بودن خودشون رو از دست میدن و تیره میشن. در عوض، گرانیت‌ها (که در واقع همون تفلون‌های تقویت‌شده با ظاهر سنگی هستن) مقاومت بالاتری در برابر خط و خش دارن. به همین دلیل تو بیشتر مقالات راهنمای خرید سرویس قابلمه، خرید مدل‌های گرانیتی توصیه میشه.